Menus et cartes
Restaurant Les terrasses de Bel Air

Les menus et cartes sont renouvelés régulièrement selon les saisons et selon l’inspiration du chef. N’hésitez pas à nous questionner si vous souhaitez avoir plus d’informations sur nos plats.

Mise à jour le 3 février 2023

Menu Terrasses

2 plats - 28 €uros
(Entrée / Plat ou Plat / Dessert)

Ou

3 plats - 34 €uros

Tartelette aux champignons et anguille fumée de chez "Arnaud Gueret"

Crémeux champignons et châtaignes/Anguille fumée/ Chips de champignons

Ou

Raviole de canard au foie gras

Effiloché de canard confit/ Pépites de foie gras/ Emulsion de parmesan

La pêche du jour

Voir ardoise

Ou

Travers de cochon de la "Ferme de la Beurrerie" caramélisé au gingembre

Mousseline de patates douces/ Salade de topinambour/ Caramel de soja

La pomme du "Jardin des Hespérides" façon tatin

Chantilly à la crème fraîche d’Isigny/ Caramel au beurre salé/ Streusel noisettes

Ou

La pavlova clémentine à l'estragon

Mousse clémentine à l’estragon/ Meringue citron vert/ Sorbet mandarine

Menu Bel Air

45 €uros

Amuse bouche / Entrée / Plat / Dessert

50 €uros

Amuse bouche / Entrée / Plat / Fromage / Dessert

Noix de Saint Jacques de pays et boudin blanc de chez "Régis Lebosse"

Carpaccio de noix de St Jacques et Boudin blanc/ Condiment Granny Smith et citron vert

Ou

Terrine de foie gras Breton mariné aux épices douces et porto rouge (Supp +5€)

Pain d’épices/ Confiture de coing à la vanille

Le Thon Albacore

Mi- cuit aux graines de sésame, mousseline de patates douces, caramel de soja à l’abricot

Ou

Filet de canard de chez "Alain François"

Magret de canard fumé par nos soins/ Cromesquis de risotto à la truffe/ Salsifis rôtis/ Sauce châtaigne

"Cabane à Fromages"

Assortiment de 2 fromages sélectionnés par la Cabane à Fromage

Choix dans tous les desserts de la carte

Menu Carte Blanche

UN VOYAGE AUTOUR DES PRODUITS DE SAISON

7 plats - 65 €uros

Laissez vous guider par le Chef dans son univers

Amuse bouche / Entrée / Poisson / Trou Normand / Viande / Fromage / Dessert

Menu gastronomique, servi pour l’ensemble des convives de la table (21h15 maximum)

Menu Enfant (- de 12 ans)

Plat / Dessert - 12,90 €uros

Poisson ou Viande accompagné de pommes de terre et légumes

2 Boules de Glaces ou Gâteau maison

La carte

VOUS CHOISISSEZ, SELON VOS ENVIES GOURMANDES

Tapas à partager ... ou pas ...

Planche de Cochonnaille gourmande

14,00 €

Rillettes de Poisson

6,00 €

Pour débuter

Tartelette aux champignons et anguille fumée de chez « Arnaud Gueret »
Crémeux champignons et châtaignes/Anguille fumée/ Chips de champignons

10,00 €

Raviole de canard au foie gras
Effiloché de canard confit/ Pépites de foie gras/ Emulsion de parmesan

11,00 €

Noix de Saint Jacques de pays et boudin blanc de chez « Régis Lebosse »
Carpaccio de noix de St Jacques et Boudin blanc/ Condiment Granny Smith et citron vert

13,00 €

Terrine de foie gras Breton mariné aux épices douces et porto rouge
Pain d’épices/ Confiture de coing à la vanille

16,00 €

Nos Coups de Filets

Retrouvez notre arrivage de Poissons sur nos Ardoises

Au Fils des Pâturages

Travers de cochon de la « Ferme de la Beurrerie » caramélisé au gingembre
Mousseline de patates douces/ Salade de topinambour/ Caramel de soja

18,00 €

Filet de canard de chez « Alain François »
Magret de canard fumé par nos soins/ Cromesquis de risotto à la truffe/ Salsifis rôtis/ Sauce châtaigne

22,00 €

Le Filet de Boeuf VBF terre et mer
Filet de bœuf snacké à la plancha/ Noix de St Jacques/ Epinards et pleurotes/ Jus iodé à l’encre de seiche

28,00 €

Nos péchés mignons

« Cabane à Fromages »
Assortiment de 3 fromages sélectionnés par la Cabane à Fromage

9,00 €

La pomme du « Jardin des Hespérides » façon tatin
Chantilly à la crème fraîche d’Isigny/ Caramel au beurre salé/ Streusel noisettes

10,00 €

La pavlova clémentine à l’estragon
Mousse clémentine à l’estragon/ Meringue citron vert/ Sorbet mandarine

10,00 €

Le finger gourmand
Crémeux chocolat au lait Valhrona, ganache caramel-cacahuète, glaçage rocher

12,00 €

Tous nos prix sont nets de taxes, service compris