Les menus et cartes sont renouvelés régulièrement selon les saisons et selon l’inspiration du chef. N’hésitez pas à nous questionner si vous souhaitez avoir plus d’informations sur nos plats.
Ou
Salade de poireaux brulés / Sponge cake à l’encre de seiche / Vinaigrette truffée
Ou
Sauce meurette au lard fumé / Poêlée de champignons sauvages
Risotto de céleri et parmesan / Poêlée de légumes de saison / Émulsion corail au safran
Ou
Pain brioché grillé / Pickles et confit d’oignons rouges / Sauce barbecue à la pomme épicée et mayonnaise safranée / Coleslaw de choux et carottes
Pâte de fruit passion / Chantilly citron vert / Brunoise de fruits exotiques / Meringue craquante / Sorbet ananas
Ou
Choux garnis à la marmelade de pommes caramélisées / Biscuit spéculoos / Sauce caramel au cidre / Glace vanille fumée
Amuse bouche / Entrée / Plat / Dessert
Amuse bouche / Entrée / Plat / Fromage / Dessert
Crémeux potimarron / Noix de St Jacques grillée / Caviar Osietra
Ou
Terrine de foie gras / Pain d’épices maison / Confiture de butternut à la vanille
Mousseline de potimarron / Moelleux de pommes de terre / Beurre blanc fumé
Ou
Écrasé de pommes de terre au comté / Carotte fane glacée à l’orange / Sauce aux poivres et shiitakés fumés
Assortiment de 2 fromages sélectionnés par la Cabane à Fromage
Poisson ou Viande accompagné de sa garniture du moment
2 Boules de Glaces ou Gâteau maison
🍽 1 restaurant, 2 espaces !
Parents nous-mêmes 👨👩👧👦, on sait que dîner au restaurant avec des enfants peut vite devenir un défi 😅
Alors, on a créé le “P’tit Bel Air” : un espace dédié aux enfants pour manger, jouer et s’amuser en compagnie de Nadine 💕 pendant que les parents profitent d’un repas tranquille.
👧🧒 Espace enfants
📅 Mardi & vendredi soir
🎈 Dès 3 ans
💰 Inclus dans le menu enfant
⚠️ Places limitées – sur réservation
Un moment de détente pour les parents, un vrai plaisir pour les enfants 💫
✨ Un concept unique à Ancenis !
Planche de Cochonnaille gourmande
14,00 €
Rillettes de Poisson
7,00 €
Croque jambon truffé comté roquette
10,00 €
Filet de maquereau fumé
Salade de poireaux brulés / Sponge cake à l’encre de seiche / Vinaigrette truffée
12,00 €
Oeuf parfait au lard de Colonnata
Sauce meurette au lard fumé / Poêlée de champignons sauvages
12,00 €
Noix de Saint Jacques de Dieppe façon pain perdu
Crémeux potimarron / Noix de St Jacques grillée / Caviar Osietra
13,00 €
Foie gras mi-cuit aux épices douces
Terrine de foie gras / Pain d’épices maison / Confiture de butternut à la vanille
16,00 €
Pêche du moment en vapeur douce
Risotto de céleri et parmesan / Poêlée de légumes de saison / Émulsion corail au safran
21,00 €
Dos de Cabillaud en feuille de nori
Mousseline de potimarron / Moelleux de pommes de terre / Beurre blanc fumé
23,00 €
Préssé de pulled pork de “La ferme de la Beurrerie”
Pain brioché grillé / Pickles et confit d’oignons rouges / Sauce barbecue à la pomme épicée et mayonnaise safranée / Coleslaw de choux et carottes
21,00 €
Pièce de boeuf grillée au barbecue
Écrasé de pommes de terre au comté / Carotte fane glacée à l’orange / Sauce aux poivres et shiitakés fumés
23,00 €
« Cabane à Fromages »
Assortiment de 3 fromages sélectionnés par la Cabane à Fromage
10,00 €
Pavlova aux fruits exotiques
Pâte de fruit passion / Chantilly citron vert / Brunoise de fruits exotiques / Meringue craquante / Sorbet ananas
11,00 €
Choux pomme vanille et caramel
Choux garnis à la marmelade de pommes caramélisées / Biscuits spéculoos / Sauce caramel au cidre / Glace vanille fumée
11,00 €
Tartelette aux 3 chocolats
Pâte sucrée chocolat / Ganache chocolat Manjari 64% / Crémeux Namelaka / Sauce chocolat blanc Baileys / Glace chocolat Gianduja
13,00 €
Tous nos prix sont nets de taxes, service compris
