Commande Noël 2022

La Trilogie - 7,00 € la part
Saumon Fumé - 10,00 € la part
Duo de Saumon fumé au bois de hêtre puis mi-cuit aux agrumes
Fois gras - 12,00 € la part
Terrine de Foie gras (Origine Bretagne) mariné aux épices douces et Porto rouge
Vol-au-vent - 20,00 € la part
Ris de veau / Langoustine / Volaille d'Ancenis / Légume bio / Riz sauvage
Poisson Noble à la Plancha (Selon arrivage) - 19,00 € la part
Mousseline de Carottes Jaunes / Carottes rôties au "chaat massala" / Cromesquis de risotto / Sauce Morilles
Bûches maison
Madagascar - 4,50 € la part
Mousse vanille / Praliné amande noisette vanille / crémeux Gianduja / Biscuit vanille / Glaçage rocher
Bûches maison
Agrumes façon Pavlova - 4,00 € la part
Mousse citron vert / Gelée agrumes / Meringue craquante / Crémeux mandarine / Biscuit citron / Crème mascarpone citron vert