Les menus et cartes sont renouvelés régulièrement selon les saisons et selon l’inspiration du chef. N’hésitez pas à nous questionner si vous souhaitez avoir plus d’informations sur nos plats.
Ou
Burrata gratinée à l’huile de truffe / Croustillant noisettes
Ou
Sauce tartare / Gelée de jus de cuisson / Pickles de légumes
Voir ardoise
Ou
Mousseline de topinambours au café / Cannellonis de volaille aux choux pack choï et shiitakes
Bavaroise vanille / Insert litchi / Craquant feuillantine chocolat blanc / Pain de gêne / Gelée litchi / Sorbet framboise-Chambord
Ou
Craquant praliné amandes noisettes / Praliné maison / Crème mousseline praliné / Tuile amande noisette
Amuse bouche / Entrée / Plat / Dessert
Amuse bouche / Entrée / Plat / Fromage / Dessert
Condiment mangue-kalamansi / Tartare de mangue /Emulsion coco-citron vert
Ou
Confit de poires / Cubes d’anguille fumée / Betterave fumée / Pain d’épices maison
Garniture et sauce en fonction de la saison
Ou
Salsifis rôtis / Royale de carottes à la crème de noix de cajou / Sauce Malvoisie
Assortiment de 2 fromages sélectionnés par la Cabane à Fromage
Poisson ou Viande accompagné de pommes de terre et légumes
2 Boules de Glaces ou Gâteau maison
Planche de Cochonnaille gourmande
14,00 €
Rillettes de Poisson
6,00 €
Velouté de carottes bio au paprika fumé
Burrata gratinée à l’huile de truffe / Croustillant noisettes
10,00 €
Croustillant de jarret de cochon fermier de “La ferme de la Beurrerie“
Sauce tartare / Gelée de jus de cuisson / Pickles de légumes
11,00 €
Carpaccio de Noix de St Jacques au sumac
Vinaigrette aux agrumes / Espuma coco-citron vert / Tuile sarrasin
13,00 €
Terrine de foie gras mi-cuit aux épices douces
Confit de poires / Cubes d‘anguille fumée / Betterave fumée /Pain d‘épices maison
16,00 €
Retrouvez notre arrivage de Poissons sur nos Ardoises
Noix de veau Française marinée aux épices café
Mousseline de topinambours au café / Cannellonis de volaille aux choux pack choï et shiitakes
18,00 €
Pressé de volaille bio des “Volailles de l‘avenue“ farcie à la truffe
Salsifis rôtis / Royale de carottes à la crème de noix de cajou / Sauce Malvoisie
22,00 €
Faux-filet de boeuf “Race Normande“ (300 g) aux épices chimichurri
Pommes pont neuf / Tatin d’oignons de Roscoff / Sauce chimichurri
31,00 €
« Cabane à Fromages »
Assortiment de 3 fromages sélectionnés par la Cabane à Fromage
9,00 €
Galet vanille – litchi
Bavaroise vanille / Insert litchi / Craquant feuillantine chocolat blanc / Pain de gêne / Gelée litchi / Sorbet framboise-Chambord
10,00 €
Choux craquelin praliné amandes noisettes
Craquant praliné amandes noisettes / Praliné maison /Crème mousseline praliné / Tuile amande noisette
10,00 €
Tartelette chocolat – gingembre
Pâte sucrée chocolat / Ganache chocolat – gingembre /Coulis chocolat – gingembre
12,00 €
Tous nos prix sont nets de taxes, service compris